Sweet Macoron

Milujete makrónky ? Ja by som ich mohla jesť každý deň. Mále francúzske nebíčko v papuľke. Spočiatku som sa trošku bála, veľa ľudí ma strašilo, že je to náročné. Svoj strach som rýchlo zahnala, veď nepečiem po prvý krát. Recept je veľmi jednoduchý a ľahko zapamätateľný. Z výsledku som sa veľmi tešila. Podarili sa a výborne chutili. Na chvíľku som sa preniesla do malej parížskej útulnej kaviarničky.

Malinové Makronky
Áno, aj makrónky môžu byť vianočným pečivom. Keď si ich krásne dozdobíte môžete nimi krásne oživiť štedrovečerný stôl.
Na cesto potrebujete :                                                                                                                                                                                  115g mandľovej múky / alebo si mandle môžete aj pomlieť
150g práškového cukru
90g bielkov / 3bielka
50g krupicového cukru
červené a zelené potravinárske farbivo
Malinová plnka:                                                                                                                                               200g mrazených malín
1 lyžica práškového cukru
200g mascarpone
20g zmäknutého masla

Mandľovú múku a práškový cukor premixujeme a potom ešte preosieme cez sitko, aby to bolo čo najmenšie. Bielka vyšľaháme s krupicovým cukrom a štipkou soli, aby nám vznikol pevný sneh. Do snehu pridáme jedno z farbív. Do bielok primiešame múkovú zmes a premiešame aby sme získali peknú hmotu, ktorá drží tvar. Na plech dáme papier na pečenie a môžeme nanášať. Priemer jednej makronky by mal byť 3 cm. Pečieme na 140 -150 stupňov, 10-12 minút.
Malinovú plnku si pripravíme tak, že maliny dáme variť s jednou lyžicou práškového cukru. Mascarpone zatiaľ s maslom vyšľaháme. Keď sa cukor roztopil a vznikne nám pyré, môžeme to nechať na chvíľku vychladnúť. Ale pokiaľ patríte k takým nedočkavcom ako som ja, tak to môžete rovno cez sitko precediť, aby nám zostalo len pyré bez šťavy. Rozmixujeme a môžeme makrónky začať plniť. Necháme ich odležať v chladničke. Neradím Vám nechávam ich pridlho v izbovej teplote.

15628669_1386554478045517_1675689574_o

Snímka obrazovky 2016-12-15 o 19.12.04

Follow:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *